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拼音 chǎo 注音 ㄔㄠˇ,
笔划 8 繁体
五笔 OITT 五行

基本释义

〈动〉(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油。如:炒肉丝;炒花生中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等吵闹。通“吵”。如:炒炒(吵吵,许多人乱...

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