这几天迷上了吃芦笋,在我们这边的超市,芦笋卖到9块钱一斤,和其他的蔬菜相比,这个菜的价位要贵一点,但是即使再贵也要吃,因为芦笋营养价值很高,而且口感很爽脆,不论是凉拌着吃或者是配着各种食材一起炒,吃起来都别有一番风味,比别的普通蔬菜要好吃的多。炒芦笋,到底要不要焯水,会破坏营养吗?大厨说完才懂,长知识了!
而且芦笋素有蔬菜之王的美称,春天吃正合适,它含有丰富的维生素以及人体所需要的各种微量元素,氨基酸等。清淡好吃不上火,补充人体所需的各种物质,能够增加人体的免疫力,甩开肚皮吃也不怕长肉,因此我特别喜欢吃。
我们在家里吃蔬菜的时候,一般都有一个习惯,只要是凉拌的肯定会焯水,但是一般炒蔬菜,都是洗干净之后直接下锅炒了,我想芦笋也不例外,所以我每次在家里炒芦笋的时候也不焯水。
但是网上众说纷纭,网友也争论不休,有人说炒芦笋前必须要焯水,也有人说炒芦笋不用焯水,因为会破坏营养,那么到底该怎么办呢?有天偶
很多人对蔬菜是比较喜爱的,因为蔬菜具有,很多的营养物质,并且是可以解油腻的,现在很多人的饮食,是比较油腻的,那么搭配一起蔬菜,可以让营养更加均衡一些,所以大家很喜欢吃一些蔬菜,那么大家也知道,很多蔬菜制作方式是比较简单的,只要简单炒一下,就可以变成美味,所以是很适合大家来吃的。
芦笋就是大家比较喜爱的一种蔬菜,芦笋是一种营养价值很高的蔬菜,并且是比较适合大家来吃的,所以很多人喜欢来到超市购买一些芦笋,并且制作是很简单的,西餐还是中餐,都是可以用到的,可见大家对芦笋的喜爱,这也是一种很好看的食材,是可以当做装饰的。
那么大家在制作芦笋的时候,是直接炒制还是要焯水呢?很多小伙伴,在直接炒制的时候会发现,这样炒制之后的芦笋是比较干涩的,并且带着一些特殊味道,所以大家在炒制之前,进行焯水,那么,你们知道炒芦笋时,为啥要焯水吗?营养会流失吗?多年老厨师提醒这步不能少!
芦笋是一种很有营养的蔬菜,并且富含很