吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，一切病症全部消失。大蒜是人体的'清道夫’，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。

最近几年，大蒜的防癌作用已被广泛认识。大蒜里的脂溶性挥发油等有效成份，有激活巨噬细胞的作用，提高免疫力，从而提高机体抵抗能力;它还能够抑制胃内硝酸盐还原菌的生长，从而减少胃液里因细菌作用而产生的亚硝酸盐。另外，大蒜里还包含微元素硒、锗等多类抗癌物质，因此常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。

大蒜包含一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白质、无机盐、糖类，氨基酸与维他命b。

维他命c等成份，对身体健康都很有利。

大蒜具有降低胆固醇的功效，其治疗方法简单易行，病人只要每天生吃大蒜3克，经过1个月，胆固醇含量则会明显降低，大蒜的降压作用，来自它包含的“配糖体”。大蒜对预防治疗心脏病有较好的疗效，因血脂过高的人常因脂肪阻塞而导致心脏病，而大蒜却具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以减少心脏病的发生。大蒜还能够促进机体对b族维他命的吸收，从而起到保护神经系统与冠状动脉的作用和预防血栓的形成。

大蒜还有些奇特的作用，在夏秋季节肠道传染病流行或者冬春季节呼吸道传染病流行的时候，每日生吃大蒜1～2头，就可以起到预防作用。如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等，在口内常含2～3瓣生蒜，每日更换3～4回，也有较好的疗效。用大蒜浸液灌肠，可驱除钩虫、蛔虫与蛲虫，亦可治痢疾、腹泻。把新鲜大蒜去皮捣烂如泥，填塞在龋齿洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患处，可以治足癣。将用大蒜汁液浸湿的干净纱布条塞于阴/道内，可以治阴/道滴虫，通常应用1～2回，治好率可达95%。

大蒜经常使用服法如下：

(1)大蒜泡酒主要治血栓和动脉硬化、高血压、皮肤病。

制作和服用方法：将大蒜头泡在白酒里，两周后服用。大蒜在酒精的化学作用下，产生了有上述治疗效果的化合物。

(2)糖醋大蒜主要治疗高血压。制作和服用方法：将大蒜头放置在糖醋液(酸甜程度由自己确定)里，浸约2～3星期即可以服用。如感觉太辣，可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1～2个，连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。

(3)生吃大蒜吃饭前用冷热水含嚼，缓慢吞下。初学者嚼一小瓣(或者半瓣)，缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇，同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜，四面以后，胆固醇水平明显下降。

然而，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指肠溃疡的患者和慢性胃炎、肾炎、肝炎患者，不适合吃用生蒜。空肚子时也不宜生吃大蒜，以免使胃受到强烈刺激而导致急性胃炎。

另外，因为大蒜包含大蒜素，吃后有难闻的气味，在食用大蒜后，吃几颗红枣或者花生米，或者嚼几片茶叶，口含或者喝咖啡，蒜味即能消除。

大蒜内膜作用：假如皮肤不...

大蒜，一直以来都是市面上比较“热议”的一种食材；有些人总是强调它的“杀菌消毒”，有些人则是更偏重于大蒜抗癌的作用;大蒜具有一种特殊的味道，吃起来总是使得大家对其又爱又恨；无论是用“大蒜泡水”还是生吃大蒜，对于我们的身体究竟有何作用？今儿个就借此文和您具体聊聊关于大蒜的“是是非非”。

无论何时，一提到大蒜，总会和降血压、防癌、杀菌等词语挂钩。

大蒜可以抗癌？

说大蒜可以抗癌，其实仅仅依照于之前的一些观察性研究；很多人经过试验发现食用大蒜有降低胃癌、食道癌、结肠癌等肿瘤患病几率的作用。

但其实，这些关于大蒜的所谓动物性实验并不存在“直接证据”；动物和人体之间存在差异，并不可直接替换，给动物注(射)入的作用物质剂量一般较大，如果靠吃大蒜摄入大蒜素等营养物质，根本是一件不可实现的事情；另外就算能摄入身体中那样多的营养物质，其对于肠胃的伤害远大于作用。

现代医学研究中，几乎都是大量摄入大蒜之后才会起到作用，少量摄入并不会体现，大量食用大蒜，其中所含的大蒜素会对口腔和胃黏膜产生较大的刺激，从而就会产生身体的不适感，如果空腹食用大蒜或者引用大蒜泡制的水会对身体造成更大的刺激。

另外，当您吃大蒜之后，大蒜素等含硫化合物在身体中会产生烯丙基甲基硫醚，这种物质会通过呼吸和皮肤散发出来，产生通常情况下所说的蒜臭味。

言说于此，关于“大蒜对人体产生的神奇作用”，你需要知道这几件事：

蒜当中的确存在功能成分和抗氧化性，但并不能说明它就真的会对人产生各种保健功效，实验毕竟是实验，差异一定会存在。

对于人体而言，食蒜量相对很少，而在各种医学研究中，几乎所有都在证明只有大量摄入大蒜才能起到作用，少量摄入似乎并没有什么好处。由于气味原因或者对人体的刺激，大多数人群并不能一次性食用很多，所以不可与实验当中的数据一概而论。

蒜而言，对于很多人群并不适宜食用，例如胃肠疾病患者、患眼部疾病人群、服用某些特殊药物的人群(例如达比加群)，所以不能夸大其作用。

哪些人不建议吃蒜？

对于大蒜存在过敏的人群：

这类人群建议不要尝试大蒜这种食物，从根本上避免过敏症状的发生。

脾胃虚弱或者消化系统存在问题的人群：

生大蒜刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果本身胃肠存在疾病，像肠炎、腹泻等问题发生时如果再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，导致病情更加严重。

除此之外，像眼部存在疾病的人群，也不适宜食用大蒜。

大蒜煮水，其实而言作用不大；和生吃大蒜一样，如果您的胃肠不存在问题，如果您不对大蒜过敏，适当食用大蒜可以提升我们的食欲，其他作用并不明确，请您各位科学看待。

众所周知，大蒜是非常常见的日常饮食调味品之一，营养价值也很高，比如抗衰老、杀菌、增强免疫力、预防感冒、预防心脏疾病等。其实，生吃大蒜，可以把这些功效发挥的最好。那么，生吃大蒜的好处有哪些呢？

生吃大蒜，会有以下几个好处：

一、抗衰老。大蒜中有抗氧化的成分，可以很好的预防免疫力衰退，生吃大蒜可以让里面的营养成分和抗氧化的成分最小程度的损失。其实，生吃大蒜最好的方法是把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃。这样一来，它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。

二、消炎杀菌。大蒜中含有凝血物质，生吃大蒜有很好的消炎杀菌的作用，对于普通的病毒，如感冒病毒、肺炎病毒等等有很好的杀灭作用。

三、预防癌症。大蒜还有一个神奇的功能就是能够阻止亚硝酸钠的合成，防止癌症细胞的生长。大蒜中富含丰富的硒，可抑制癌细胞。并且，大蒜还能做血液的清道夫，可清理血液里的垃圾物质，减轻血管壁沉积的厚度，降低血液的粘稠度，预防心脑血管疾病。

四、促进毛发增长。大蒜可以加速毛发部位的血液循环速度，从而促进毛发的生长。

五、增强免疫功能。大蒜可以增强人体吞噬细胞的能力，对于战胜病毒有很好的作用，可以提高人体免疫力。

六、健脑益智。大蒜中的蒜胺物质，可以促进人体中的维生素b1发挥作用，为大脑提供充足的能量，使大脑更加的敏捷。

当然，大蒜虽然好，但是也不是所有的人都适合吃，比如有口腔疾病、肝炎患者、肠胃不好的人群就不要吃大蒜了。此外，吃大蒜也会对眼睛有刺激，视力不好的人也要慎重吃大蒜。建议喜欢生食大蒜的人，每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。同时，大蒜的味道特别大，所以吃完后可以用茶叶、牛奶漱口。