胡萝卜是生活中比较常见的一种食物,主要是其营养价值非常高,因此人们十分青睐这种食物。在日常生活中,人们经常会用胡萝卜来自做成各种美味佳肴,除了可以满足人们的味蕾需求之外,还可以补充里面含有的多种营养元素。像常见的胡萝卜素,维生素a,矿物质,微量元素等都可以从胡萝卜中获取。
有研究表明,胡萝卜并不适合用油来煎炸或者翻炒,因为油温过高温会破坏胡萝卜中的营养元素。那么,想要发挥胡萝卜的营养价值,需要怎样进食呢?
想要发挥胡萝卜的营养价值,需要怎样进食呢?
1、煮汤
想要发挥胡萝卜的营养价值,摄入里面多种对人体健康有益的营养物质。人们平时可以用胡萝卜来煮汤,进食常见的排骨玉米萝卜汤就十分适合。对于想要补益身体的人,饮用胡萝卜汤可以补气,将胡萝卜去皮之后切块,然后加入排骨以及玉米。
通过长时间的熬煮之后,既可以保持胡萝卜中的营养不受损,还十分美味,可以起到补充人体所需营养素,增强免疫功能,补益身体的作用。但是
胡萝卜是非常日常的一种食物,生吃、熟吃都是可以的,而且胡萝卜以富含丰富的胡萝卜素而备受大家的欢迎,但是胡萝卜的功效与作用有哪些?胡萝卜的营养价值你都了解吗?下面就一起来看看吧!
胡萝卜的营养价值
胡萝卜除了含有β-胡萝卜素,还有哪些营养成分?
一份胡萝卜(一个中等大小的胡萝卜或 二分之一杯切碎的胡萝卜)将提供:
推荐的每日平均维生素a摄入量的210%
10%维生素 k
6%维生素 c
2%钙
胡萝卜以富含维生素a而闻名,维生素a由β-胡萝卜素经肝脏转化而成。有趣的是,胡萝卜和胡萝卜素听起来如此相似是有原因的。胡萝卜素这个词是由一名德国科学家在19 世纪初首创的,他从胡萝卜根中结晶出了这种化合物。
胡萝卜籽油 还含有钾、维生素 b6、铜、叶酸、硫胺素和镁。一般建议适量食用胡萝卜,因为除甜菜以外,胡萝卜的糖含量比其他蔬菜都要多。
然而,作为整体健康饮食的一部分,胡萝卜中的营养成分可以为你提供预防心脏病和中风的