糯米是米类的一种，用它制作糯米饭，香糯可口，回味无穷。它富含蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素和矿物质，营养丰富。在南方称为糯米，而在北方多叫江米。

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食?

糯米可以制作的美食很多，它是甜米酒的主要原材料，糯米经过发酵，更容易被吸收，营养丰富，民间也有“月子酒”之称。还可以与芒果、椰浆一起做成芒果椰浆糯米饭，香糯美味。也可以与红枣、莲子等食材做成香糯美味的八宝饭。

糯米灌入莲藕，经过蒸制，切片摆盘，淋上点桂花蜜，就是美味精致的桂花糯米藕。更可以用于制作糯米烧麦，也是一道不错的早点选择。与排骨一起做一道糯米蒸排骨或是搭配五花肉、香肠、香菇等食材，塞入咸鸭蛋壳中，做一道糯米咸蛋都是诱人美味，值得尝试!

糯米通过水磨或石磨工艺制作成糯米粉，也可以用来制作各种美味的糯米美食，比如说驴打滚、南瓜饼、糯米糍、年糕等点心，都是软糯可口，美味极了!

下面就分享一款用糯米制作的美食!

糯米咸蛋

食材：糯米：200g，五花肉：40g，香肠：20g，香菇：3朵，豌豆：40g，生咸鸭蛋：12颗。调味料：盐、生抽适量。

制作步骤：1、糯米提前浸泡过夜，沥干水分备用。2、五花肉、香肠、香菇切丁。3、所有食材拌匀，加入适量生抽、拌匀备用。4、生咸鸭蛋开一个小口，将蛋白倒出，将拌好的糯米材料轻轻塞入。5、用锡纸将塞满糯米的咸鸭蛋一个个包好，在蒸锅内隔水蒸熟。6、去掉锡纸和蛋壳开吃，香糯可口，美味极了，每一颗吃的时候还会流油，真的太诱人了!