要说起现在的孩子不喜欢吃什么？会有很多人选外表一层层剥开会让人流眼泪的洋葱吧。记得小时候妈妈经常会给我们做洋葱菜，我们都不喜欢吃，妈妈就会很生气，说洋葱很有营养，但是我们都不喜欢吃。因为洋葱在切的时候会让人忍不住流泪，在吃的时候也是有一种呛鼻的味道，如果炒的特别熟的话，又会太软。

有很多家长都喜欢做凉拌的洋葱，经常在夏天的时候，妈妈们不喜欢做饭的话，就会凉拌一些洋葱来吃。他们觉得很好吃，但是孩子们会觉得很辣眼睛不喜欢吃。洋葱如果做好了，其实是很好吃的。比如有一次去邻居加做客，邻居的阿姨给我们做了一道炸洋葱圈，根本没有洋葱的辣味了，而且味道也是很好吃，香酥爽口。那个味道小编一直没有忘记，长大之后自己在家里做洋葱圈，也没有邻居阿姨做的味道。

在网上查了之后才发现原来洋葱也有颜色区别。原来很多人在挑选洋葱的时候都会觉得是一个大问题。不知道该如何挑选。在买的时候要买紫洋葱还是白洋葱？有一天妈妈来我住的地方看见我买的几颗洋葱都快坏了。告诉我，洋葱区别是不一样的。挑选洋葱的学问可多呢。看完以后大家不要再买错了。我们小时候大多数是吃的白洋葱，但是大家还不知道洋葱也有紫皮的。这两种到底哪一种适合？今天小编就来给你们聊一聊。

其实这两个洋葱在口感方面是不一样的。首先，白洋葱是有点软的，而且也比较有韧劲。白洋葱里面含有很多的水分，所以放很长时间也不会坏，所以在做的时候，颜色不会变得太厉害，不会变成黑色的。而且做完之后还会发现有一点甜味儿。所以咱们在炒菜的时候可以吃白洋葱。而且白洋葱的营养价值比紫洋葱的要高，白洋葱里面儿含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，蛋白质，维生素c等等营养丰富的物质。

而紫皮洋葱的水分不是特别多，而且紫皮洋葱是比较辣的，不知道大家有没有发现在切紫洋葱的时候流的眼泪会特别多，而且切完好一会儿之后眼睛还是辣的。紫色的洋葱不适合去做炒菜吃，因为紫洋葱的水分比较低，炒完之后它就会变成黑色的，比较适合做沙拉来吃，拌凉菜也很好。而且如果买回紫洋葱之后要当天就要吃掉怎样从保存时间是比较短的。

紫洋葱也是有好处的，它有抗菌，抗癌的作用。紫洋葱里面有一种叫花青素的物质，女性吃了对身体会有很大的好处，而且紫洋葱还可以促进吸收，可以很好的改善皮肤。如果你的体质是容易过敏的体质的话，建议你多吃一些紫洋葱。听了小编的介绍，知道怎么区别洋葱了吧。下次不要再买错了。紫洋葱适合凉拌，白洋葱适合炒菜。