周记是以“周”为周期记录生活的文字记录，每个人都经常接触到周记。周记记录下了我们的成长历程和未来的梦想，是珍贵的人生财富。那么我们该如何在周记中全面深度地展现自己的生活呢？这篇文章为您推荐完整而深入的“生蚝馆周记”信息，希望对您有所启发，但请注意，本网页内容仅供参考。

生蚝馆周记【篇1】

国庆节我跟爸爸妈妈去云南旅游了，去了大理、丽江和昆明。我特别喜欢昆明石林里那些变幻莫测、奇形怪状的石头。我还在阿诗玛前穿上少数民族服装留影了呢。

不过回来后，妈妈就说今年不适合出游。年初去泰国普吉岛回来吧，全身过敏；去厦门鼓浪屿吧，皮肤也过敏；这次去云南，也出现了问题。出发前我身上就有个蚊子块，被我挠破了，还被妈妈笨笨地贴上创口贴，导致都溃烂了。妈妈以为涂点金霉素或者碘酒就好了，没想到越来越大。回到上海，妈妈带我到医院一看，啊！医生说蛮严重的，再不吃药还可能发烧呢。妈妈吓坏了，自责地要命。不过，妈妈别担心，这几天我吃药，也涂了药膏，好了很多，很快就会痊愈了。

生蚝馆周记【篇2】

星期二，我们全校去科学中心。到了那里，我非常激动，老师说：你们解散玩吧我们欢呼起来，老师说：解散!我飞快地跑进了儿童天地，我看见游乐场啦！我和李子瑜赶紧跑去排队，还好，我是第一，李子瑜是第二，叔叔看见了，就给我们开门，让我们进去玩了，我们进去看到了大脑，我还钻进大脑里玩了，我爬了两截楼梯，上到了二楼，又跑到了四楼去，然后钻进了一个非常长的滑梯，那个滑梯大概有三米长吧！我滑了一截，以为要出去了，其实还没有出去，那是第五段黄色的街道，我滑了好长时间，终于滑下去了，我觉得好好玩哪！我今天玩的非常开心！

生蚝馆周记【篇3】

一个下着蒙蒙细雨的上午，我跟同学缪天枢、祝均宜和妈妈们如约一起踏上了去乔波滑雪场的路程。

我们一路上带着愉悦的心情说说笑笑，不一会儿，乔波滑雪场几个大字就映入眼帘，还未等车停稳，我们几个小孩子争先恐后冲进大厅。啊！这大厅一片蓝色，只有前台后面的背景是雪白的方格装饰品，犹如蓝天下的雪花。

拿到号码牌，我就迫不及待地走进换衣室，这鞋子可真难穿呀！还得请教教练才穿好，可是我这一走，好像是戴上了枷锁一般沉沉的，好不自在，似乎是机器人在走路，一步一步走向滑雪场。心想光是走都难了，如何滑雪呀！真好奇。

推开门，哇！眼前的景象把我给愣住了，只见到处雪白一片，我还没看个够，就听见教练在叫我们过去了，我只好提着滑雪板，迈着沉重的步子移了过去。

美丽的女教练姐姐告诉我们如何穿滑雪板、如何在雪上走、停、倒、控制方向刹车。一些正确的姿势和常识说完后就要我们自己去滑了。

看到别人从我身边轻松的滑过，我既羡慕又害怕，那么高的地方滑下去，会不会摔伤呀。我慢慢地移到了自己认为可以开始滑的地方，姿势还未做好，不听话的双脚已开始在溜下去了，不用说后果当然是倒了，继续练习，继续倒。可此时我的两位同学已比我会滑多了，而我还在两边倒，甚至摔跟头，我东看...

生蚝是很常见的1种海鲜，味道是很鲜美的，生蚝还有很多的做法，生蚝既可以蒸着吃，还可以烤着吃，生蚝每一种做法都是很鲜美的。身边有很多人都是喜欢吃生蚝的，在外面是会经常点生蚝吃的，有时候家里还会买点生蚝吃，如果自己买生蚝吃的话，会遇到一个问题，就是打开生蚝这个问题，打开生蚝是需要技巧的，掌握不好技巧是很难打开生蚝的，今天我们来看看生蚝难以打开这个问题，教你1个小妙招，简单快速地打开生蚝。

生蚝鲜美又营养丰富，生蚝中含有多种营养成分，含有蛋白质、维生素b12、钙等营养成分，常吃是有一些好处的，比如说滋阴、养血、活血等好处，如果喜欢吃生蚝的话，就可以经常买点生蚝回家吃的。自己做生蚝是有很多做法的，可以熬汤、炸、烤等烹饪方法，每一种做法都是很鲜美的，自己做生蚝会遇到一个问题，就是打开生蚝了，有些人会觉得生蚝是难以打开的，就不会经常做生蚝吃的，其实打开生蚝是很简单的。

把买回家的生蚝仔细清洗干净，清洗干净后就可以开始打开生蚝了，这1个小妙招要用到生蚝刀和毛巾，把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然后用生蚝刀找一个缝隙，一般是在生蚝尖的地方，生蚝刀要轻轻的转动，当生蚝刀进入到生蚝里面的时候，就要大幅度的转动一下，这样生蚝就打开了，用这个小妙招可以简单快速地打开生蚝。

打开生蚝后，可以开始做生蚝吃了，生蚝的做法有很多，有蒜蓉生蚝、烤生蚝、清蒸生蚝，每一种做法都是很鲜美的，大家是可以按照自己的口味来做生蚝的，就拿清蒸生蚝来说，清蒸生蚝是要把生蚝放到锅中蒸熟，大约大火蒸5分钟就可以了，在这5分钟之内，是可以把酱料调好，我一般是喜欢用葱、大蒜和剁辣椒的，把这些下锅炒香就可以了，等生蚝蒸熟后就可以打酱汁淋在上面，这样美味的生蚝就做好了。

说起生蚝，相信大家都不陌生，作为一种餐桌上的美味佳肴，生蚝肉质滑嫩，味道鲜美多汁，深受人们喜爱。而生蚝的营养价值也是十分高的，也被誉为“海中牛奶”，常吃生蚝还可以给身体带来这几种好处。

一、常吃生蚝会有哪几种好处?

1、提高免疫

生蚝营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种食物，其中含有的蛋白质十分优良。而生蚝中还含有大量矿物质、微量元素锌等等，而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力，而补锌也是提高免疫力的一种手段，常吃生蚝可以提高我们的免疫力。

2、促进溃疡愈合

不少喜欢吃生蚝的人都不了解它的营养价值，其实，生蚝中含有的碳酸钙，具有收敛、制酸、止痛的作用，还有利于溃疡的愈合。

3、补钙

说起补钙，很多人就想到了骨头汤，其实，生蚝也是一种不错的补钙食物，生蚝不仅仅含钙，里面含有的磷也不少，而在我们人体中，钙的吸收是需要磷的帮助的，所以吃生蚝也是可以补钙。

4、美容

生蚝之所以深受人们喜爱的原因之一就是，常吃生蚝可以起到滋容养颜的作用，生蚝中含有大量的矿物质、微量元素，例如铁和铜，在一定程度上有助于防止皮肤干燥，同时还可以促进代谢，减少皮肤黑色素的累积。

5、预防动脉硬化

我们知道，生蚝中含有的蛋白质很多，而这种蛋白质也是属于一种优良的蛋白质，含有的氨基酸有一定解毒作用，其中的氨基乙磺酸就有一定降低血胆固醇的作用，从而在一定程度上具有预防动脉硬化的作用。

6、维持男性生殖系统健康

说起生蚝，不少人就想到了生蚝中含有的“锌”，的确，锌是维持男性生殖系统健康的重要营养，而生蚝中含有的锌也是很多的，可以避免因为缺锌而引起的性功能低下等等问题。

二、哪些人不能多吃生蚝?

对于生蚝这种美食，很多人都是十分热爱的，但是我们知道，生蚝虽好，但也不是所有人都适合吃的，特别是下面几种人群，不适合多吃。

1、脾胃虚寒

在我国传统医学理论中，生蚝，也就是牡蛎，是属于性微寒的一种食物，如果有脾胃虚寒的情况的话，是不建议多吃的，以免导致病情加重。在《本草经疏》中就有提到这点，“凡病虚而多热者宜用，虚而有寒者忌之”。

2、急慢性皮肤病

相信很多人也知道，如果有皮肤病的话是不建议多吃生蚝的，无论是属于急性，还是慢性，都是不建议多吃的。

3、对海鲜过敏的人群

如果是属于对海鲜过敏的人群的话，建议也是不要吃太多生蚝的，因为可能也是会出现过敏的情况的，建议是应该多注意这一点的。

三、吃生蚝的注意事项

生蚝其实在生活中是比较常见的，但是我们知道，在食用生蚝的时候有些事情也是需要比较注意的。

1、不宜与啤酒同食

相信很多人也知道，生蚝中也是含嘌呤比较多的，而啤酒含有的维生素b1，是分解嘌呤的一种重要催化剂，在吃生蚝的时候同时喝啤酒的话，可能会促使害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。甚至可能会导致尿酸水平急剧升高，诱发痛风。

2、生蚝不建议生吃

生蚝虽然生吃味道鲜美，但是我们要知道一点就是，生蚝体内存在寄生虫，容易增加被感染的危...

许多人喜欢吃烧烤，到了烧烤摊上生蚝是必点的食物。在滨海城市经常可以看到许多生蚝，做成各种料理吸引着顾客。生蚝的营养价值高，因此受到人们的青睐，大部分人只知道进食生蚝具有壮阳效果。除了壮阳，生蚝还具有多种功效。下面就来了解一下常吃生蚝对身体有哪些好处?

1、男性生殖器官的发育以及性功能提高离不开锌元素，锌元素对人体健康有很大帮助。另外男性的精液中以及前列腺都含有较多锌元素，主要功能是提高精子活力，如果体内缺乏锌元素，会导致睾丸组织结构萎缩，精子活力降低，男性性激素水平也会明显下降。生蚝中含有丰富的锌元素以及晒元素，进食之后能够抑制有害物质损伤精子细胞膜，有效保护精子。

2、吃生蚝可以提高免疫力，身体虚弱或者免疫力较差的人可以多进食生蚝。生蚝中的锌元素功能强大，除了壮阳之外，还能够提高机体免疫能力，避免病毒对身体的侵害，起到预防感冒，强身健体的功效。

3、血脂高或者血压高的人适合多进食生蚝，因为生蚝中含有十八种氨基酸，还有丰富的牛磺酸，矿物质，b族维生素以及肝糖原，这些物质除了可以提高机体免疫能力之外，其中的牛磺酸有降血脂，降血压的功效，十分适合患有此类疾病的人进食，对疾病的治疗有积极作用。

4、人体的肝功能低下时，会导致血液中的胆固醇含量过高，容易导致淤血堆积，生蚝中的牛磺酸物质能够协助人体分解肝脏中的多余胆固醇，通过排泄作用排出体外，血液中的胆固醇含量即可减少，因此进食生蚝能够预防动脉硬化，对脑梗塞以及心肌梗塞有预防和辅助治疗的功效。

5、进食生蚝可以保护肝脏，帮助肝脏解毒。因为生蚝中的肝糖原能够在肝脏和肌肉中储存，与人体红血球的活性以及细胞分裂再生有密切关系，能够提高肝脏解毒功能，有效增强体力，缓解疲劳状态。牛磺酸则可以促进胆汁分泌，将堆积在肝脏中的中性脂肪分解排出。

生蚝的营养是非常非常高的，经常吃生蚝的话，可以起到很好的美容养颜的作用，那下面我们就来介绍几种生蚝的做法，每一种都非常的美味。

一、烤生蚝

烤生蚝在那种露天的烧烤摊是非常多的，像天气炎热，几个人坐在一起，喝几瓶啤酒，再烤上一盘生蚝，那种美味呀，真的是太爽了。

1、我们就要挑选新鲜的生蚝了，把生蚝买回来以后，先用刷子把生蚝的外壳把它全部刷干净，刷干净以后，把生蚝放在清水里面，让它泡一个小时，让它把泥沙全部吐出来。

2、把生蚝拿出来，用锤子在它的背上，把它砸开，然后用刀把生蚝把它撬开，撬开以后把生蚝放在清水里面，把它冲干净。

3、把大蒜把它拍散，拍完以后，把它剁成茸，把它放在碗里面，往里面再倒入食用油，和少许盐，把它充分搅匀。

4、烤架下面生火，用勺子，把蒜茸一个一个，挑在生蚝里面，挑好以后把生蚝一个个放在那个架子上，烤十几分钟，就差不多了。

烤的时候你可以看见那个生蚝里面的水分，它在起泡就证明熟了，那么就可以开吃了，当然说如果想吃辣椒的话，你也可以放点辣椒酱，一起放在蒜蓉里面。

二、炸生蚝

炸生蚝，外表金黄，然后生蚝里面的肉又非常的鲜嫩，非常的好吃，非常的美味。

1、准备生蚝，面粉50克，鸡蛋一个，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，把它的外壳先切开，然后把蚝肉放在清水里面洗干净，锅里放水烧开，放入50克料酒，把生蚝肉放在开水里面去烫，最多烫一分钟，马上就捞起来。

2、用一个碗，把鸡蛋打到碗里面，再放一点盐，放点水，放入料酒，胡椒粉，把它搅拌均匀，然后把生蚝放到里面去滚一圈，让蚝肉全部粘上鸡蛋液，另外一个碗放入面粉，把沾满鸡蛋液的蚝肉放在面粉里面再滚一圈。

3、锅里放油烧热，把卷好粉的生蚝放在油锅里面去炸，开中火炸，时间千万不要太长，不能超过一分钟，不然的话就炸老了，或者炸焦了，因为生蚝其实不用加热，生吃也是可以的。

炸的话时间不要太长，炸成生蚝外面呈金黄色，就可以起锅了，那么一盘美味的炸生蚝就做好了，这道菜也是非常的好吃，做的话也非常的简单。

三、生蚝去做汤，美味的鲜蚝汤

1、准备生蚝500克，香菜少许，大葱少许，生姜一小块，盐10克，黑胡椒粉10克。

2、还是清洗生蚝，把生蚝买回来以后我们先把外面的泥沙把它洗干净，然后再用刀，把它的壳从中间把它切开，把里面的肉都挖出来，然后放在清水里面把它冲干净。

3、锅里烧水，锅里的水烧开以后，趁热把生蚝放在开水里面去过水，过水的话时间不要太长，最多30秒，马上就把它捞出来，拿出来以后再把生蚝放在清水里面去冲干净。

4、锅洗干净，锅里放油烧热，放入生姜，和香葱，再放入食用盐，开大火炒下生姜，生姜有点焦的时候放入清水，然后把开头过水的生蚝把它放到锅里去，放入胡椒粉，盖上锅盖，用大火把它烧开。

5、放入几片香菜，淋上香油，就可以起锅了，那么一盘美味的生蚝汤就做好了，这道汤呢，是非常补的，蚝肉的香味，加上香菜的香味，让你闻了都流口水。

在做生蚝汤的时候就是煮的时间不要太长...

生蚝，是大海送给人间的一道美味食材，无论是在豪华的大酒店，还是在路边烧烤摊，约三五好友，烤几个生蚝，来几瓶啤酒，谈人生，话美食，无不快哉。

生蚝的本名叫牡蛎，生蚝只是它的外号。它是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌)。为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝的做法很多，大家最常吃的肯定就是烤生蚝了，做法简单，不失生蚝本身的鲜味。下面就给大家介绍几种生蚝的做法。

1、蒜烤生蚝

蒜烤生蚝是大家最常吃的，夏季的很多路边烧烤摊都有的卖，价格也不高，每个不到十元。

2、姜葱焗生蚝

家常做法，把蚝肉取出后直接用葱姜蒜炒即可，很下饭。

3、老干妈爆生蚝

也是家常做法，用老干妈酱炒的，好吃下饭。

4、香葱炒蚝蛋

主料生蚝肉、鸡蛋、配料小葱，在一起炒制，好吃美味。

5、脆皮生蚝 

蚝肉裹上鸡蛋糊放到油锅里炸到焦脆，又鲜又脆。

6、干烧生蚝

干烧味道浓厚，配上清淡的西兰花，不腻!

7、沙拉烤生蚝

西式做法，喜欢吃沙拉的朋友可以试试。

8、鸡蛋雪里蕻炒生蚝

家常做饭，雪里蕻也好吃。

9、胡椒浸生蚝

一道生蚝做的汤菜。

10、生蚝饭

主食

生蚝，这么鲜美的食材，每次看到都垂涎欲滴。

生蚝就是大连人口中的海蛎子，全国可能都找不出第二个城市这么喜欢的吃生蚝，所以烹饪生蚝是大连人的一个必备技能。

那么带壳生蚝蒸多长时间才会熟?

生蚝的成熟时间不可以一概而论，因为：生蚝的大小有所不同，所以成熟的时间也不会不尽相同。所用的锅具和火候也是不同的，生蚝的成熟时间也不可以量化。所蒸数量的不同，成熟的时间也会有所不同。

蒸生蚝需要掌握好一定的火候：生蚝如果过火，肉就会变得收缩，口感也不在鲜嫩。

生蚝如果火候不到位，生蚝则不开口，吃起来半生不熟腥味非常的大，还不如直接的生吃。

蒸生蚝的最佳火候其实就是刚刚的开口，这样吃起来才是最鲜嫩的，而且生蚝的汁水也不会有所流失。所以蒸生蚝主要还是需要靠自己来进行观察，蒸锅上汽了以后看见生蚝张口以后，即可关火给焖一会，可以让余温把生蚝加热的刚刚好。

下面分享制作生蚝的相关方法：

蒜蓉蒸生蚝：

1、首先需要准备食材：生蚝7个、大蒜10瓣、食用油200毫升、葱花少许;2、然后大蒜给去皮用力的拍碎，剁成细蓉，想吃多细就可以剁的多细;3、再用小刷子将生蚝外壳给刷洗干净，用刀从生蚝的尖头插入撬开外壳;4、之后可以将蚝肉给取出来，用清水给冲洗干净，处理干净之后的蚝肉再放回壳中;5、锅中烧热，倒入食用油，适量;6、等待油烧至温热了之后，放入切好的大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，即可离火;7、把生蚝摆入蒸盘之中，将炒好的蒜末淋在蚝肉上面;8、放入沸开水的锅中，旺火气蒸大约10分钟左右即可;9、出锅之后，生蚝的表面撒上一些葱花，淋上少许的热油，蒜蓉蒸生蚝即可制作完成。

说到生蚝这种海鲜，很多人在第一时间联想到生蚝的美味。的确，生蚝是一种口感鲜嫩的海鲜，而且富含多种营养成分和微量元素，对于促进儿童智力发育有很好的效果。尽管我们可以看出生蚝的好处众多，但是它却有一些不得不注意的食用禁忌，那么生蚝不能与哪些食物同吃呢?

1、生蚝+啤酒

众所周知，生蚝是一种嘌呤含量较高的海鲜，在如果过量食用有可能会导致痛风，严重还有可能会导致腹泻。由于夏季将至，很多人都喜欢用海鲜来配啤酒，因为这样吃起来口感非常舒爽。因此，在这种情况下，假如我们再喝一些啤酒搭配生蚝，这将极大地加重病症。

2、生蚝+凉性食物

此外，生蚝属于凉性的海鲜，非常适合在夏季食用，甚至是夏季烧烤摊的必备海鲜。然而即便是步入了夏季，我们也不能食用过量的良性食物，这样可能会加重胃部的负担，导致出现腹痛、拉肚子等症状。所以，如果我们吃了大量生蚝，尽量就不要再使用其他凉性食物了。

3、生蚝+芹菜

根据科学研究显示，锌元素能够有效促进儿童智力发育，对于增强孩子的记忆力有显著效果。而生蚝中恰恰就含有丰富的锌元素，因此适量多吃生蚝能够促进孩子的智力成长。尽管如此，但生蚝却不能和芹菜一起吃，因为如果两者混吃，则会阻止人体对锌元素的吸收。

4、生蚝+玉米

除了以上三种食物以外，生蚝还不能与哪些食物同吃呢?玉米，也是一种不能和生蚝同吃的食物。虽然我们同时食用玉米和生蚝并不会导致食物中毒，但是玉米和生蚝混吃却会阻止蛋白质的吸收。因此这种搭配并不是完全不可行，只是如果我们想要更好地吸收蛋白质，那么还是建议不要采用这种吃法。

生活中我们所吃的生蚝和牡蛎到底有什么的区别?生蚝是一种很常见的海鲜，特别是到了夏天，很多路边烧烤摊都会有它的身影。什么生蚝刺身、蒜蓉生蚝等等，可以说是很多人吃烧烤必点的一道海鲜。而很多朋友可能会发现这样一种现象，明明长得一模一样，为什么有烧烤摊叫它生蚝，有的却叫牡蛎或者海蛎子呢?

生蚝是一种很常见的海鲜，特别是到了夏天，很多路边烧烤摊都会有它的身影。什么生蚝刺身、蒜蓉生蚝等等，可以说是很多人吃烧烤必点的一道海鲜。而很多朋友可能会发现这样一种现象，明明长得一模一样，为什么有烧烤摊叫它生蚝，有的却叫牡蛎或者海蛎子。

牡蛎，双壳纲、牡蛎科贝类，其在我国分布很广，北起鸭绿江，南到海南岛都有它的存在。牡蛎在全世界至少有36个自然种，在我国具有商业价值的就有20种。世界上最多的牡蛎是长牡蛎，也叫做真牡蛎，还有一些常见的近江牡蛎、大连湾牡蛎等等。而对吃货们来说，管它什么品种，只要肉质肥嫩，好吃就行。

区别：牡蛎在北方常被称作海蛎子、牡蛎，而在南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”(he)的，如闽南地区有名小吃“蚵仔煎”。因为牡蛎和生蚝长得一样，所以很多人都认为它们是一种，只是叫法不一样。而事实是，这两种东西确实不一样，或者可以这样理解，生蚝和牡蛎属于同种，不同类。

生蚝是牡蛎品种里面个头比较大的一种，一般较大的生蚝带壳都能在1斤以上。其主要生长在江河与大海的交汇处，或是半咸半淡的内湾浅海处。由于生长条件的限制，它的数量相对于其它牡蛎品种要少很多。随着市场需求的增加，这类生蚝开始被大面积养殖，因此人们餐桌上的大部分生蚝都是人工养殖。

营养：都说生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”，这是因为它含有丰富的微量元素“锌”(人类食物含锌之首)。当然，这只针对的是生蚝，而不是所有牡蛎。每100g生蚝就含有71.2 mg的锌，而同样重量的牡蛎却只有9.39mg的含量，生蚝的锌含量足足高出了普通牡蛎7.6倍。而且蚝肉中的蛋白质含量也高达40%，所以常被人称为“海中牛奶”。因此，很多人所说含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是一般的牡蛎。

吃法：生蚝的吃法有很多，最常见的有清蒸、炭烤、刺身等。个人觉得最佳的吃法要属清蒸，不仅干净卫生，而且味道极其鲜美。由于生蚝离开海水以后最多只能存活1-2周时间，所以鲜食生蚝的话，一定要在这个时间内吃完。生蚝喜冷不喜热，如果有吃不完的生蚝，建议放在0-5℃的环境中保存，只要表面保持潮湿即可，不必浸泡在水中。

三倍体：自然界野生的牡蛎都是二倍体，直到1993年，美国教授郭希明和斯坦迪什·艾伦教授，他们用普通的二倍体的牡蛎和育种倍增的四倍体长牡蛎杂交，培育出了三倍体的长牡蛎。这种三倍体牡蛎每年体重多增30%，个头也是普通牡蛎的2-3倍，而且抗逆性强，不易生病，营养也和生蚝一样。我国的三倍体牡蛎早在1999年就已经育苗成功，目前在山东、辽宁都有养殖基地。

现在餐桌上的美味，花样越来越多，也越来越新颖，可最受人们欢迎的，还是海鲜，不光是因为海鲜营养价值很高，还因为它特别的美味，光是说着，就让人馋涎欲滴。

蚝的叫法在南方和北方有着不同的名字，南方习惯了叫蚝为生蚝或者牡蛎，而在我们北方，习惯了叫蚝为海蛎子或海蛎头，在我小的时候，跟小伙伴去海边玩，在退潮之后，石礁上会有密密麻麻的海蛎子附在上面，我们就会拿着有一头尖尖的石头去撬开它，然后直接吃掉了，有些咸，但是很鲜。

生蚝的营养价值也是很高的，现在许多保健品里都会添加生蚝，有的保健品会以生蚝做主原料，直接叫生蚝粉，从这里就能看出来，生蚝的营养价值会有多高了，它里面的蛋白质就是首位。

不论是从营养还是美味来说，生蚝都是首选，美味是美味，但是在吃之前，挑选生蚝和打开生蚝就是比较费劲的事了。作为土生土长，不对我应该说是海生海长的人，哈哈，作为海边长大的孩子，教你3个不花冤枉钱，挑选肥嫩海蛎子的方法吧!

1、 外观(颜色和肉质)

如果想买一整个的生蚝，你就要看外观，一个是拿起来看看它开没开口，如果开口合不上，那就是不新鲜的，反之则是新鲜的;二是看外壳，外壳如果碰到就会碎，掉渣渣，说明出水太久，可能不新鲜了;如果你只想买生蚝肉，就要看颜色了，新鲜的生蚝肉是，个头饱满，色泽奶白的，感觉是q弹的那种，不新鲜的颜色会深一点，不是奶白色，而是带点棕色，而且看起来会瘪一点，不饱满。

2、外观(大小和形状)

生蚝自然生长，形状大小各不相同，有的一个手掌大，有的才指甲盖那么大，品种也决定大小，但是市场上卖的生蚝品种基本都是大体的，那怎么选新鲜饱满的生蚝呢?你要选体积中等以上的，要选比较厚的那种，如果你选的是扁扁长的那种，那么里面的蚝肉，可能只会大一点，但是不会肥，外壳又大又厚的那种，才是最佳选择。

3、色香味的"味"

如果还是不会挑选新鲜的，那么最直观的就是味道了，拿起来闻一闻，正常的新鲜的生蚝，会是海水的那种腥，但是不会难闻，如果不新鲜的，它除了一点海水腥味，还会有一种臭味，所以，只要你闻起来味道不是单纯的海水味，就不要买了，不新鲜的容易吃坏肚子。

下面给大家介绍几种使用方法：

1、 蘸酱生吃(独家秘方姜末、白醋、蚝油、小米辣、一点蒜末)

2、 生蚝粉丝(可以蒸，也可以烤着吃)

3、 炖酸菜，白菜可以代替肉

最后给大家科普一下，5~8月份不是最佳吃生蚝的季节哦!其它的月份都行哦!