拼音：gài cài,jiè cài

詞性：名詞

釋義：[ gài cài ] : 同「蓋菜」。[ jiè cài ] : （名）一年或二年生草本植物，開黃花，莖葉及塊根可吃。種子味辛辣，研成細末，可調味。

用法提示：理解「芥菜」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「芥菜」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 芥菜的詞語解釋：

  [ gài cài ] :

  同「蓋菜」。

  
  [ jiè cài ] :

  （名）一年或二年生草本植物，開黃花，莖葉及塊根可吃。種子味辛辣，研成細末，可調味。

  
  

• 什麼是芥菜引證解釋：

  ⒈ 蔬菜名。有葉用芥菜(如雪裏紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。醃製後有特殊的鮮味和香味。種子有辣味，可榨油或制芥末。

• 芥菜的國語詞典：

  植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。中國、印度、非洲、中亞、南洋等地皆普遍栽植。

詞語翻譯：

芥菜的網絡解釋：

芥菜

芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。

中國各地栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，爲調味料；榨出的油稱芥子油；本種爲優良的蜜源植物。

歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。

（概述圖片來源：中國自然標本館）