拼音：qīng zhēng

詞性：動詞

釋義：一種烹調法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

用法提示：理解「清蒸」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「清蒸」可按動詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 清蒸的詞語解釋：

  一種烹調法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

• 什麼是清蒸引證解釋：

  ⒈ 一種烹調法。不放醬油蒸。

  例如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

• 清蒸的國語詞典：

  利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。

  如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。

詞語翻譯：

清蒸的網絡解釋：

清蒸

常用烹飪方法之一。具體操作是將預處理好的新鮮食材，配上佐料及輔料直接放於鍋中，將鍋蓋蓋好蒸熟即可。

使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認爲是最健康的烹飪方法。使用清蒸方法烹製菜餚需注意以下幾點：一，主料務必新鮮，這是決定菜品質量的基本保證；二，主料入鍋之前需要先將水煮沸，這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老，且容易控制合理的蒸制時間。三，合理把握用鹽量，避免過鹹而破壞食材的原始風味。

清蒸的方法適用面很廣，蔬菜，肉類，禽類，海產品大都可以採用，代表性的菜品有清蒸大閘蟹，清蒸鯧魚，清蒸乳鴿等。