注音：ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ
结构：蹄(左右结构)筋(上下结构)
蹄筋tíjīn
(1) 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋
⒈ 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
引李劼人《死水微澜》第一部分五：“让邓幺姐把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
如：「红烧蹄筋」。
（名）马、牛、羊等动物生在趾端的角质物；也指具有这种角质物的脚：～子｜～儿。
(1)（名）肌的旧称。
(2)（名）〈口〉（～儿）肌腱或骨头上的韧带：牛蹄～儿。
(3)（名）〈口〉可以看见的皮下静脉管：青～。
(4)（名）（～儿）像筋的东西：叶～｜钢～｜铁～｜橡皮～儿。
