中文名：蟹黄

英文名：the ovary and digestive glands of a crab

词性：名词

拼音：xiè huáng

词性：名词

释义：蟹黄 xièhuáng(1) 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 英 the ovary and digestive glands of a crab

用法提示：理解“蟹黄”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 “蟹黄”可按名词使用，写作时要注意它和前后词语的搭配是否自然。

• 蟹黄的词语解释：

  蟹黄xièhuáng

  (1) 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美

  英

  the ovary and digestive glands of a crab

• 什么是蟹黄引证解释：

  ⒈ 亦作“蠏黄”。

  ⒉ 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。

  引北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。”
  范祥雍校注：“蠏黄，即蟹膏。”
  宋虞悰《食珍录》：“贺季白有青州蟹黄。”

  ⒊ 借指螃蟹。

  引唐钱珝《江行无题》诗之五一：“谩把罇中物，无人啄蟹黄。”
  宋秦观《田居》诗之一：“蟹黄经雨润，野马从风犇。”

  ⒋ 见“蟹黄水”。

• 蟹黄的国语词典：

  螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。

蟹黄的网络解释：

蟹黄

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。