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汉语词典
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榨菜
榨菜
拼音:zhà cài

注音:ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ

词性:名词

结构:(左右结构)(上下结构)

榨菜的解释
  • 词语解释:

    榨菜zhàcài

    (1) 二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用

    mustard

    (2) 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌hao86.com制的食品

    hot pickled mustard tuber
  • 引证解释:

    ⒈ 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

    ⒉ 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以四川涪陵所产最为有名。

  • 国语词典:

    将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

  • 词语翻译:

    英语
    hot pickled mustard tuber
    德语
    Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​
    法语
    légumes salés

    网络解释:

    榨菜

  • 榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
榨菜造句
  • 1、林杰梁主张品尝食物原味,酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品,都是拒绝往来户。
  • 2、前不久,垫江县坪山镇旭东村四社榨菜加工大户李启发见到记者时,难掩心中的喜悦。
  • 3、这个冬天,面馆每天早上都给环卫工人们提供一碗热腾腾的榨菜肉丝面。
  • 4、所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。
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