中文名：榨菜

英文名：hot pickled mustard tuber

词性：名词

拼音：zhà cài

词性：名词

释义：榨菜 zhàcài(1) 二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用 英 mustard (2) 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品 英 hot pickled mustard tuber

用法提示：理解“榨菜”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 “榨菜”可按名词使用，写作时要注意它和前后词语的搭配是否自然。

• 榨菜的词语解释：

  榨菜zhàcài

  (1) 二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用

  英

  mustard

  (2) 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品

  英

  hot pickled mustard tuber

• 什么是榨菜引证解释：

  ⒈ 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。

  ⒉ 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以四川涪陵所产最为有名。

• 榨菜的国语词典：

  将变种芥菜膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

词语翻译：

英语

hot pickled mustard tuber

德语

Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

法语

légumes salés

榨菜的网络解释：

榨菜

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。