注音：ㄓㄚˊ ㄐ一ㄤˋ
结构：炸(左右结构)酱(上下结构)
⒈ 比喻侵吞；硬扣下。如：看样儿，姓李的是要硬炸酱呀！
用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。
1. 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
