拼音：yú fǔ

释义：鱼鲞。

用法提示：理解“鱼脯”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 鱼脯的词语解释：

  鱼鲞。

• 什么是鱼脯引证解释：

  ⒈ 鱼鲞。

  引明朱朴《大麦谣》：“君不见城中官长不忧畊不忧织，日日公堂命筵席，肉羹鱼脯嗔变色，怒把里翁鞭四十。”
  徐朝夫《出租人》：“在我家里，不说鱼脯海参，一天半斤肥肉是笃定有的。”

鱼脯的网络解释：

鱼脯

鱼脯是赣州、抚州、吉安一带的地方风味名菜，属于赣菜系。色泽深红，甜中带酸，香鲜味美。将鱼肚裆洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用酱油、绍酒腌渍2小时左右。将酱油、醋、白糖、清水（150克）同放碗内调成卤汁。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至八成热，将鱼块入锅炸至色黄捞出。待油温烧至八成热时，现放入鱼块复炸至呈金黄色，质地松脆时，捞出。将炸好的鱼块倒入一锅内，放入调好的卤汁，置旺火 上烧约3分钟收稠卤汁，加入葱末、姜末、蒜泥，撒上白芝麻颠翻出锅即成。