注音：ㄈㄨˇ ㄩㄢˋ
结构：脯(左右结构)掾(左右结构)
⒈ 精于烹饪，善治干肉的公厨主管。
引宋陶穀《清异录·官志》：“何敬洙帅武昌时，司仓彭湘杰习知膳味，就中脯腊尤殊， 敬洙檄掌公厨，郡中号为脯掾。”
1.肉干：兔～。
2.果脯：桃～。
（名）〈书〉古代官署属员的统称。
