拼音：méi qián cài

释义：以芥菜为原料加工制成的干菜。

用法提示：理解“梅乾菜”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 梅乾菜的词语解释：

  以芥菜为原料加工制成的干菜。

梅乾菜的网络解释：

梅干菜 （食物）

梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。