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梅乾菜
梅乾菜
拼音:méi qián cài

结构:(左右结构)(左右结构)(上下结构)

梅乾菜的解释
  • 词语解释:

    以芥菜为原【hao86.com好工具】料加工制成的干菜。
  • 网络解释:

    梅干菜 (食物)

  • 梅干菜,是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。
  • 梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。
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