拼音：yóu zhī gǎi xìng

释义：在食品生产过程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性质，这类油脂称为专用油脂专用油脂是通过对普通食用油脂进行改性来生产的。

用法提示：理解“油脂改性”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 油脂改性的词语解释：

  在食品生产过程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性质，这类油脂称为专用油脂专用油脂是通过对普通食用油脂进行改性来生产的。