拼音：chā shāo ròu

释义：粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

用法提示：理解“叉烧肉”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 叉烧肉的词语解释：

  粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

• 什么是叉烧肉引证解释：

  ⒈ 粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

  引老舍《赵子曰》第七：“赵子曰是真饿，闻着茶棚内的叉烧肉味，肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”
  亦省称“叉烧”。 夏衍《克农同志二三事》：“随身带了一瓶酒，一包花生和叉烧。”

叉烧肉的网络解释：

叉烧肉

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。