拨醅的注音：ㄅㄛ ㄆㄟ
拨醅的结构：拨(左右结构)醅(左右结构)
⒈ 未滤过的重酿酒。亦泛指酒。
引唐温庭筠《醉歌》：“锦袍公子陈杯觴，拨醅百瓮春酒香。”前蜀韦庄《灞陵道中作》诗：“秦苑落华零露湿， 灞陵新酒拨醅浓。”清汤右曾《登岘山亭至甘泉寺》诗：“休问葡萄拨醅后，甘泉一酌自清泠。”
⒉ 舀取未滤过的酒。
引唐白居易《醉吟先生传》：“吟罢自哂，揭瓮拨醅，又饮数杯，兀然而醉。”
(1)（动）手脚或棍棒等横着用力；使东西移动：～门。
(2)（动）分出一部分发给；调配：～粮｜～款。
(3)（动）掉转：～转马头。
(4)（～子、～儿）（量）用于人的分组；伙：轮～儿休息。
（名）〈文〉没有过滤的酒。
