注音：ㄐ一ㄢ ㄘㄨˋ
结构：煎(上下结构)蹙(上下结构)
⒈ 逼迫。
引唐王梵志《大皮裹大树》诗：“生儿不用多，了事一箇足。省得分田宅，无人横煎蹙。”
(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。
(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。
(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
(1)（动）〈书〉急促；紧迫。
(2)（动）〈书〉皱（眉头）；收缩。
