注音:ㄍㄨㄟ ㄘㄞˋ
结构:鲑(左右结构)菜(上下结构)
⒈ 古时鱼类菜肴的总称。
引唐杜甫《王竟携酒》诗:“自愧无鮭菜,空烦卸马鞍。”宋黄庭坚《食笋十韵》:“洛下斑竹笋,花时压鮭菜。”清方履籛《与李申耆书》:“犹望东皋数亩,南郭一廛,滫兰有资,鮭菜可具。”
古时称由鱼类所制成的菜肴。
1. 古书上指鱼类的菜肴。
(1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。
(2)(名)专指油菜:~子|~子油。
(3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。