注音：ㄍㄨㄟ ㄕㄢˋ
结构：鲑(左右结构)膳(左右结构)
⒈ 犹菜肴。
引《魏书·毕众敬传》：“前后州将以义儁兄弟善营鮭膳，器物鲜华，常兼长史，接宴宾客。”
1. 鱼名，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，种类很多。
（名）饭食：～费｜～食。
