鲙手的注音：ㄎㄨㄞˋ ㄕㄡˇ
鲙手的结构：鲙(左右结构)手(独体结构)
⒈ 庖丁，厨师。
引唐李复言《续玄怪录·薛伟》：“三君不顾，而付鱠手王士良者，方礪刃，喜而投我於几上。”
见 “鳓” “鱠”， 也作“脍”的异体字。
(1)（名）人体上肢前端能拿东西的部分。
(2)（动）拿着：人～一册。
(3)（形）小巧而便于拿的：～册｜～折。
(4)（形）亲手：～抄。
(5)（～儿）量词；用于技能、本领：他真有两～。
(6)（名）擅长某种技能的人或做某种事的人：选～｜能～。
