注音：ㄌㄢˋ ㄐ一ㄤˋ
结构：烂(左右结构)酱(上下结构)
⒈ 形容物体呈稀烂的糊状。
引《醒世姻缘传》第七五回：“走到甚么深沟大涧的所在，忙跑几步，好失了脚掉得下去，好跌得烂酱如泥，免得半死辣活，受苦受罪。”
形容打得很厉害，如同酱泥一般。
(1)（形）某些固体物质组织破坏或水分增加后松软；熟透
(2)（形）腐烂：～梨可以做酒。
(3)（形）破碎；破烂：～纸｜破铜～铁｜衣服穿～了。
(4)（形）头绪乱：一本～帐｜～摊子。
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
