菫菜的注音：ㄐ一ㄣˇ ㄘㄞˋ
菫菜的结构：菫(上下结构)菜(上下结构)
⒈ 草本植物名。
引明李时珍《本草纲目·菜一·菫》﹝集解﹞引苏恭曰：“菫菜野生，非人所种，叶似蕺菜，花紫色。”
紫花地丁的别名。参见「紫花地丁」条。
“堇”的讹字。
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
