结构:麪(左右结构)筋(上下结构)
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为「面筋」。
1.麦的子实磨成的粉。又称面粉。
2.面粉制成的食品:挂麪;切麪;汤麪。
3.泛指粉未:豆麪;药麪;粉笔麪。
4.方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜;煮的红薯很麪。
(1)(名)肌的旧称。
(2)(名)〈口〉(~儿)肌腱或骨头上的韧带:牛蹄~儿。
(3)(名)〈口〉可以看见的皮下静脉管:青~。
(4)(名)(~儿)像筋的东西:叶~|钢~|铁~|橡皮~儿。