拼音：lǔ zhī

释义：盐卤。

用法提示：理解“卤汁”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：香菇出炉，把七彩卤汁浇到粉丝上，这时七色香茹就可以上桌子了。

• 卤汁的词语解释：

  盐卤。

• 什么是卤汁引证解释：

  ⒈ 盐卤。

  引清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮滷汁者血凝而死，无药可医。”
  1. 盐汁。 阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”

  ⒉ 煮卤菜的汁水。

  例如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。

• 卤汁的国语词典：

  卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。

卤汁的网络解释：

卤汁

卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。