注音：ㄑㄨㄢˊ ㄋ一ㄡˊ
结构：全(上下结构)牛(独体结构)
⒈ 完整的牛。
引《庄子·养生主》：“臣之所好者道也，进乎技矣；始臣之解牛之时，所见无非牛者，三年之后，未尝见全牛也。”后用以喻技艺熟炼，到了得心应手的境界。 唐窦臮《述书赋》：“谢氏三昆，尚草特峻，犹注飞涧之瀑澑，投全牛之虚刀。”《丹铅续录·半豹》引唐李商隐四六启：“学殊半豹，艺愧全牛。”
尚未肢解而四体完整的牛。
(1)（形）完备；齐全：这部书不～｜苗已出～。
(2)（动）保全；使完整不缺：两～其美。
(3)（副）整个：～校。
(4)（形）完全；都：老师～来了。
(5)姓。
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
