牛脂的注音：ㄋ一ㄡˊ ㄓ
牛脂的结构：牛(独体结构)脂(左右结构)
牛脂niúzhī
(1) 炼过的牛油，纯时色白几乎无味，在40°C以上的脂酸冻点测hao86.com定比一般油脂为硬，由各种脂肪酸的甘油酯组成，这些脂肪酸中有很大比例的棕榈酸和硬脂酸，主要用于制造肥皂、甘油、人造黄油、蜡烛和润滑剂
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
(1)（名）动植物所含的油质：～肪｜～油。
(2)（名）胭脂。
