注音:ㄆㄥ ㄏㄨㄛˋ
结构:烹(上下结构)臛(左右结构)
⒈ 烹制肉羹。泛指烹煮。
引明谢肇淛《五杂俎·物部一》:“沿河浅渚,夏春间螺、蚌、蜆、蛤甚多,至饥荒时乃取之,而亦不知烹臛之法也。”
(1)(动)煮(菜、茶):~饪|~调。
(2)(名)烹饪方法;先用热油略炒;再加入酱油等作料迅速搅拌;随即盛出:~对虾。
肉羹。