⒈ 宋、元、明人喝茶，往往把干果、蜜饯等沏在茶里，叫做泡茶。后称以开水冲茶。

引《水浒传》第三回：“茶博士问道：‘客官，吃甚茶？’ 史进道：‘吃个泡茶。’”
《古今小说·新桥市韩五卖春情》：“这两包粗果，送与姐姐泡茶；银子三两，权助搬屋之费。”
向春《煤城怒火》第三四章三：“﹝董煤师﹞叫老婆去守大门，嘱咐她不准任何人进来。又叫儿子拿烟、泡茶，还要给他们做饭。”

用煮开的水冲茶。《红楼梦．第六○回》：「当时来至蘅芜苑中，正值宝钗、黛玉、薛姨妈等吃饭，莺儿自去泡茶。」也作「沏茶」。