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涮锅子
涮锅子
拼音:shuàn guō zi

注音:ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗˇ

结构:(左右结构)(左右结构)(独体结构)

涮锅子的解释
  • 词语解释:

    详'涮【hao86.com好工具】羊肉'。
  • 引证解释:

    ⒈ 详“涮羊肉”。

  • 国语词典:

    把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟,取出来沾著佐料吃的食用方式。

  • 网络解释:

    涮锅子

  • 涮锅子实际上就是火锅,涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝。
涮锅子造句
  • 1、我们山西特色的火锅,跟咱们北京的涮锅子区别还是挺大的。
  • 2、上一回吃了涮锅子她还没擦过它呢,有小半年了。
  • 3、用佐料把鱼贝、蔬菜、豆腐等一锅煮,有滋有味,相当于我们的火锅;再就是水煮之后蘸调料吃,类似我们涮锅子
  • 4、咱北京人把吃火锅称为“涮锅子”,那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名,成为北京著名的风味佳肴。
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