1.饮食
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法也与牧区略有不同，其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食，其他部分则要煮食。
2.礼仪
鄂温克族人敬火如神，在喝酒、吃肉前，先要向火里扔一块肉、洒上一杯酒，然后才能进食。
举行结婚仪式时，新婚夫妇要敬火神。鄂温克族人对火还有许多禁忌，比如不许用带尖的铁器捅火，不许用水泼火，不许向火里扔脏东西，不许女人从火上跨过，不能用脚踩火等等。
3.婚丧嫁娶
鄂温克族的婚姻为一夫一妻制，尚保有氏族外婚及姑舅表婚的特点，婚姻只能在不同氏族之间进行，同一氏族内禁止通婚。他们也与蒙古、鄂伦春、达斡尔等族通婚。在陈巴尔虎旗的鄂温克人中尚保有“逃婚”习俗，互恋的青年男女决定结婚日期后，女方乘黑夜逃至男方所搭的“撮罗子”里，由候在此处的老妇把姑娘八根小辫改梳成两根，即成为合法的婚姻。人死后，以前曾行天葬（即风葬），后因受邻近民族的影响，多改土葬。
4.节日
每年5月22日的“米阔鲁节”是鄂温克族民间传统节日，流传在内蒙古陈巴尔虎旗鄂温克族当中。这天，人们要举行赛马、套马比赛，还要给当年产的羊羔剪耳朵，作为记号。按照传统习惯，老人要送给后辈人母羊羔，祝福他们今后羊群如云、生活幸福，还要设宴款待亲朋好友，宣布他们当年幼畜的数字。“奥米那楞”会，是牧区盛大的宗教活动和娱乐节日，一般都在8月举行。此外，“敖包”会也是牧区比较大的宗教节日。祭敖包时要宰牛、羊作祭品，祈求人畜平安。
5.天文历法
各地区的鄂温克族在长期的生产生活实践中积累了丰富的经验，民间对于时间、距离、度量衡、方向、预测年成、气候等形成了独具特色的一套方法。鄂温克人主要靠太阳和星星来计时。白天按“天刚亮”、“太阳出来”、“太阳到西南”、“太阳要落了”等来计时。冬天夜里主要观测星星而将夜分成三段时间：“三星出来”、“三星偏西”、“三星要落”。狩猎地区的鄂温克人，把太阳正南时叫“找狍子的时间”，太阳刚出时叫“打犴鹿的时间”，太阳偏西南叫“吃饭的时间”。
