苏轼是我国北宋的大文豪 ，他诗词俱佳，留下许多名作。
有人喜欢“大江东去”的豪迈，有人喜欢“一蓑烟雨任平生”的豁达，有人喜欢“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的深情……
苏东坡一生坎坷，但他豁达乐观。有人说，不管把苏轼贬到哪里，他都能找到让他开心的东西。千百年来，他依然为人津津乐道，不止是诗词，更是他为人处世的达观与哲学。苏轼的豁达多体现在诗文中，小七独独钟爱苏轼一首奇特的诗，格律不通，语言平平，却藏着他最高级的人生哲学。
这首诗就是《猪肉颂》。
《猪肉颂》
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
元丰二年，公元1079年，苏轼身陷“乌台诗案”。“乌台诗案”可以看作是苏轼人生中第一个重大的政治挫折。苏轼被关在狱中103天，险些殒命，当时，他连绝命书都写好了，连自己死后葬在哪里都安排了。万幸的是，在许多人的营救之下，苏轼得到保住性命，被贬为黄州团练副使。黄州在今天湖北黄冈，团练副使官职低微，还要受到监视。
经此一役，苏轼心灰意冷，备受打击，苏轼在黄州所作的《赤壁赋》中，可见他的失意。来到黄州，苏轼一家人的生计都成了问题。还好，友人给他申请了一块地，于是，他带着家人仆从，亲自耕种，开始了“自己动手，丰衣足食”的生活。苏轼给这块地取名东坡。从此，苏轼有了一个新的名字——苏东坡。
有人说，苦难是人格的试金石。在黄州，精神备受打击，生活极度窘迫，可是，苏东坡，总能找到人生豁达的出口。
苏轼是一个吃货，可他也面临着许多人的困境，没有钱，还想吃好的。怎么办?苏轼说：自己做。
黄州猪肉便宜，可是，黄州人不大会做，于是，苏轼研究了一套做猪肉的方法 ，成为后世流传的“东坡肉”。
《猪肉颂》这首诗，可以说是苏轼最“土”的一首诗，没有精致的语言，美丽的意象，只是用最平常的话叙述了做猪肉的过程，而这个过程，却藏着苏轼最高级的人生哲学。
小七初读《猪肉颂》时，很是吃惊：猪肉也可以写诗吗?
在苏轼笔下，猪肉也可以精致，可以入诗。
在《中国诗词大会》上，康震老师这样总结苏轼：苏轼所谓之美食家，并不仅仅在于说他能吃到精美并昂贵的食物，而是他用非常精致的态度来对待他倒霉的时候那些普通的食物，非常精致的态度来对待每一个普通的一餐，他也用这样精致的态度来对待自己，只要这样的人，才能真正把日子过好。
是啊，我们纵观苏轼的一生，他不断被贬，不断在美食中寻找乐趣。苏轼的贬谪路线图，就是苏轼的美食路线图。被贬到黄州，他研究东坡肉;被贬到惠州，他迷上了荔枝;被贬到偏远的海南岛，他爱上了生蚝。
每一次失意，苏轼总能在最普通的美食中，找到快乐。而最普通的食物，在苏轼笔下，也变得精致而美好；
写馓子：
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
写豆粥：
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
写野菜：
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
与其说，苏轼是美食家，不如说他是哲学家。
他不失热情，随遇而安，每一次失意时，都能在食物中，找到温暖的力量，将所有痛苦消解，温暖而有希望地面对未来。
生活以痛吻我，我却报之以歌。
苏轼不论到哪里，都随遇而安，化失意为豁达，因为“此心安处是吾乡”，不论是什么食物，苏轼都吃得津津有味，因为“人间有味是清欢”。苦难在继续，生活也在继续。
当所有的不如意被食物消化，所有的失意都化为坦荡和豁达，于是，我们看到苏轼成了苏东坡，成为了那个让人温暖的灵魂，安慰温暖着后来人。
