经历了有意义的活动后，想必你会开拓了视野，这时候写一份活动总结就很重要了。现在你是否对活动总结一筹莫展呢？以下是小编整理的食品安全宣传活动总结（通用11篇），欢迎大家分享。

食品安全知识宣传总结 篇1

为了深入贯彻落实《食品安全法》，进一步宣传普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学生身心健康，全面培养小学生的食品安全意识，按照局文件精神，我校于6月中旬精心组织开展了食品安全宣传周活动。

现将活动情况总结如下：

一、开展了一系列主题为“关注食品安全、享受健康生活”的宣传教育活动。

二、成立了食品安全领导小组，制定了学校食品安全工作方案。

三、在学校醒目的地方张贴标语“培养良好饮食习惯，促进儿童健康发展”。还利用黑板报、手抄报等多种途径，紧紧围绕“不生食、喝开水、勤洗手，不吃无证饮食摊食品”等内容，积极开展食品安全知识宣传活动。在校园内营造良好的食品安全氛围的同时，着力提高学生的自我保护能力和卫生防病意识。

四、要求健康课老师讲一堂有关食品安全健康教育课，班主任老师利用晨会、主题班会等丰富的教育活动反复教育学生不得购买路边小摊贩的不洁食品，告诫学生饭前、便后勤洗手，谨防病从口入。不断增强学生食品安全意识。

五、大力清理校园周边的违规摊点学校请城管、派出所等部门配合，对学校周边的所有摊点进行清理和整顿，让不法商贩没有立足之地。

六、教育学生不买校外摊点、小贩的商品。不到校门外的流动摊点及不卫生的餐点吃饭，让没有营业照、不卫生的小吃点没有市场，确保师生的饮食卫生。

六、学校加强对小卖部销售食品卫生的监管学校与小卖部签订“食品卫生安全协议”要求小卖部出售的商品要以物美、质优、价廉为要求。所售要商品一律从资质俱全的大型超市采购，小卖部要与供货单位签订供货合同。

在采购过程中必须向供货单位索取生产经营许可证、质量检验检疫合格证明和正规票据，食品、饮料应符合卫生标准。认真登记供货单位、品种、产地、数量、价格、质量状况等信息。

以便出现问题追究责任。学校要求食品物品必须分类、分架、离地存放，定期检查，及时处理变质或过期的食品。

我校在这一系列活动的实施中，把食品安全宣传教育有机地融入日常教育教学工作中，让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识，从而为学生的健康成长提供文明、安全、良好的物质环境和人文环境，有效的保障了师生的身心健康。

食品安全知识宣传总结 篇2

为进一步深化和巩固农产品质量和食品安全监管工作成果，提升我区农产品质量和食品安全水平，切实保障公众身体健康与生命安全。今年来，我们以打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂行动为重点，认真开展以农产品质量安全专项整治为主的各项农产品安全监管工作，取得一定的成绩，全年没有发生农产品食品安全事故。现将有关情况汇报如下：

一、提高认识，加强领导

我们统一思想，充分认识开展食品添加剂专项整治的重要意义，树立“食品安全，人命关天”意识，以对人民群众生...

一、学生购买食品应注意哪些问题

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、学生应注意哪些饮食卫生习惯?

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的`传播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无卫生保障的街头食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、学生吃甜食多多益善吗?

饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。

除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

四、使学生聪明的营养食物有哪些

1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素c的水果如橘子、苹果

4、每天吃豆类或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

五、个人怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

六、如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

七、如何正确选购饮料?

首先、要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。...

春季食品安全小常识；

1、发霉甘蔗

民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的食物中毒。

甘蔗霉变主要是由于甘蔗在不良的条件下长期储存，如过冬，导致微生物大量繁殖所致。霉变甘蔗的质地较软，瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，闻之有霉味，其中含有大量的有毒真菌及其毒素，这些毒素对神经系统和消化系统有较大的损害。

还要提醒市民，少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

2、四季豆中毒

四季豆又名菜豆，俗称芸豆，一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。

四季豆的正确烹调是充分加热、彻底炒熟，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。消费者在外用餐时，要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

3、发芽马铃薯

马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”，由于营养丰富，味道鲜美，是人们日常喜爱的食物之一。马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。

到了春季生芽的马铃薯较多，对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用，也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。

4、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。

鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

5、鲜木耳

春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家还是不要立刻就食用。

因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

夏季食品安全小常识：

一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。

二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达...

每天我们都在吃各种东西，水果，米饭，蔬菜，但是这些东西都要注意食品安全，即食品卫生。那么你吃的东西卫生吗?下面是小编为大家整理了关于食品安全知识小常识，希望大家喜欢。

食品安全小常识：

一、什么是食品质量?

(一)明示的食品质量安全：

包括食品标签、食品说明中阐明的要求，消费者明确提出的要求。

(二)内在的食品质量内容：

包括：一是食品必须保证的食品安全，不能造成对人体的危害。二是必须履行的内容。指法律法规及强制性标准的要求。三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。所谓的安全性，是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中，保障人体健康和安全的能力。所谓的营养性，是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消费者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。

二、食品质量安全包括哪些内容?

一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。

按食品污染的性质来分，有生物性污染、化学性污染、放射性污染。

按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、销售污染;

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。这些食品工业的新技术多数采用化工、生物以及其他的生产技术。采用这些技术生产加工出来的食品对人体有什么影响，需要一个认识过程，不断发展的新技术不断带来新的食品质量安全问题;

三是滥用食品标识。

食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分。各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。因此，食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。

食品标识的滥用，主要有以下几个方面：

(1)伪造食品标识。如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志;

(2)缺少警示说明;

(3)虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;

(4)缺少中文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。

三、什么是食品污染?

食品污染是指食品受到“有害因素”的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。

食品污染大致可分为：

(1)食品中存在的天然有害物;

(2)环境污染物;

(3)滥用食品添加剂;

(4)食品加工、贮存、运输及烹调过程中产生物质或工具、用具中的污染物。

根据污染物的性质，食品污染可分为生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

食品污染造成的危害，可以归结为：

(1)影响食品的感官性状;

(2)造成食品中毒;

(3)引起机体的慢性危害。

四、什么是食品的生物性污染?

因微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵等对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的生物性污染。这里所说的微生物及其毒素，主要是细菌及细菌毒素、真菌及真菌毒素等。

细菌对食品的污染通过以下几种途径：

一是对食品原料的污染：食品原料品种多、来源广，细菌污染的程度因不同的品种和来源而异;

二是对食品加工过程中的污染;

三是在食品贮...

一、食品安全基础知识

如何清洗果蔬上的残留农药?

1、水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)

蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

2、清洗后碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

3、去皮法

外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

4、储存法

农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

5、加热法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

6、阳光晒

经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

二、小学生食品安全知识

1、学生购买食品应注意哪些问题

(1)到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

(2)购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

(3)仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

(4)食品是否适合自己食用。

(5)不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

2、学生应注意哪些饮食卫生习惯?

(1)白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

(2)养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

(3)生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

(4)选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

(5)尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

(6)不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

(7)不吃无卫生保障的街头食品;

(8)少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

3、学生吃甜食多多益善吗?

夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的...

关于食品安全知识，这些你要知道。

近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧!

食品安全常识：

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

什么是食品掺假、掺杂和伪造?

1、“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2、“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

3、“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

禁止生产经营的食品包括哪些种类?

1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;

3、含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;

4、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

7、掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;

8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

9、超过保质期限的;

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;

11、含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;

12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

二防“白”。凡是食品...

凡事都有两面性，食物也是，能养生，也可能伤身!因而有一些食物明明营养丰富，对人体大有裨益，却因为误解，一直背着“黑锅”，让不少人避而远之。

今天，就让我们一起来看看，哪些食物因以讹传讹，一直背着“黑锅”。

1，速冻食品没营养?

为了方便，有些人会囤积不少速冻食品；而有些人则更愿意购买新鲜的食物，认为速冻的食物，短则几个月、长则一年半的保质期，不仅没什么营养，还有防腐剂。但事实和你想的相反：

速冻食品≠冷冻食品

“速冻食品”，不同于我们平时放冰箱冷冻层慢慢地冷冻。所谓速冻，其实就是快速冷冻，一般选择用-30℃~-35℃的速冻温度，整个冻结过程约15分钟，并使被冻的食品中心温度达到-18℃。

因为温度下降的很快，相对而言，不仅能更大程度的保留食物的营养与口感，还能抑制微生物的生长繁殖。所以速冻食品是优于冷冻食品的。

我们平时放进冰箱里的食物只是冷冻食物，并非速冻食品，千万不要搞错了!

2，速冻食品不含防腐剂，并能保留食物营养

“速冻”只是单纯的对新鲜食物进行冻结处理，从而延长保质期，并不需要添加任何防腐剂。

速冻能抑制微生物的生长，使生物酶活性处于低温抑制状态，有效地抑制其分解蛋白、脂肪的能力，防止食物发生变质。因而一些肉类、水产品等进行速冻后，保质期延长，其中的营养物质也并未流失。

另外，小编要提醒大家，速冻食品和冷冻食品都有保质期，建议尽快食用；

还要注意，食品不宜经过二次冷冻，因为速冻和冷冻保存只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物反复化冻，就会在其中积累越来越多的细菌，吃了有可能会出现腹泻、腹痛等后果。

2，吃鸡蛋黄会胆固醇过高?

不少中老年人认为鸡蛋黄中的胆固醇很高，吃了会增加血液中的胆固醇，心血管疾病的风险就更高了，因而总是只吃蛋白不吃蛋黄。

确实，鸡蛋黄胆固醇含量不低，一般来说，一个鸡蛋的蛋黄约含有0.23g胆固醇。但其低于《中国居民膳食指南》推荐的每日0.3g摄入量。

另外，食物中的胆固醇≠血浆胆固醇，饮食对于血胆固醇指数的影响较小。

不仅如此，鸡蛋中还有人体必需的氨基酸，以及丰富的卵磷脂、维生素等，反而能提高好胆固醇水平、增加胰岛素的敏感性，对调节血浆胆固醇水平是有帮助的。

鸡蛋对人体是好是坏，关键是得控制好量。健康人群一天吃一个完整的鸡蛋完全没有问题；高血脂等特殊人群，可以选择吃半个蛋黄，也是安全的。

3，白米饭会增加患糖尿病风险?

白米饭含有大量的淀粉和糖，而且其升糖指数高达87，与油炸薯条相当!而且《英国医学杂志》还曾发表过一项研究结果：吃精白米饭最多者与最少者相比，患糖尿病的风险会增加55%!因而很多人觉得吃白米饭就会增加患糖尿病的风险。

白米饭真的如此危险吗?

精白米饭吃得越多，得糖尿病的风险越高，并不是说，白米饭是糖尿病的罪魁祸首，天天吃白米饭就必然会得糖尿病。而研究的“最多、最少”也没明确的数据，研究上也有一定的局限性。

其实，白米饭的升糖指数...