鱿鱼是生活中比较常见的一种海产品，这种海产品的营养价值比较高，但是鱿鱼属于海鲜类，所以我们在吃鱿鱼的时候也应该注意自己的身体反应，如果出现海鲜过敏的情况，就应该立刻吃能够帮助脱敏的药物，而且要避免和维生素c含量高的食物一起吃，那么鱿鱼和什么相克呢?

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼不能和什么一起吃：

鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素c含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

巧剥犹鱼皮：

先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

食用鱿鱼的特别提示：

鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。

鱿鱼是常见的海鲜，是很多人喜欢吃的水产，那么爱吃鱿鱼的你知道它有哪些营养价值及功效吗?还有鱿鱼不能和什么一起吃?下面一起来了解下。

鱿鱼的营养价值及功效

1、营养价值

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，还含有丰富的dha、epa等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。

2、功效作用

(1)鱿鱼富含蛋白质和氨基酸，尤其是牛磺酸，食用可以补充人体蛋白质、牛磺酸，从而抑制次氯酸对人体白细胞的伤害作用，有助于提高机体免疫力。

(2)鱿鱼中含有多肽和硒元素等抗癌抗肿瘤成分，能与体内重金属有毒离子、有毒化合物和致癌物结合并排出体外。平时常吃鱿鱼，有抗癌抗肿瘤的功效。

(3)鱿鱼中含有大量的铁质和钙质以及促进人体吸收钙质的磷质，人体进食后能为人体补铁补钙，具有补血健骨的功效。

(4)鱿鱼中含有多种氨基酸，尤其富含牛磺酸。平时常吃鱿鱼，有助于保护肝脏和保健眼睛。肝脏不好或视力下降者平时可以多吃鱿鱼，有保肝明目的功效。

(5)鱿鱼虽然是一种胆固醇含量极其高的海产品，但是主要由高密度胆固醇构成，食用鱿鱼能为人体补充大量高密度胆固醇，具有防止动脉硬化的功效。

(6)鱿鱼中存在着丰富的牛磺酸，平时常吃鱿鱼能为人体补充牛磺酸，有助于维持人体血液循环正常和促进人体内能量生成，有消除疲劳的功效。

(7)鱿鱼中含有丰富的维生素e，能促进皮肤细胞代谢、减少病毒伤害皮肤、抑制皮肤色素沉着、滋润细嫩皮肤和维持皮肤弹性。女性朋友们平时常吃鱿鱼，有美肤养颜的功效。

鱿鱼不能和什么一起吃

1、富含鞣酸食物。鱿鱼跟富含鞣酸的食物一起食用，容易加重消化负担，影响健康。不宜和香椿、柿子、生香蕉、竹笋、酸李子、酸枣、生无花果等同食。

2、富含脂肪酸食物。鱿鱼跟富含脂肪酸的食物抑制食用会降低鱿鱼营养价值。不宜和油炸食品、猪肥肉、猪蹄、牛油、蛋黄酱、千岛酱、糕点、绿豆糕等同食。

3、富含草酸食物。鱿鱼跟草酸食物食用容易生成草酸钙和草酸镁沉淀物，加重消化负担。不宜和茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等同食。

4、难以消化食物。鱿鱼跟难以消化的食物一起吃，容易出现肠胃不适。不宜和回生糯米、东坡肉、猪肥肉、梅干菜、竹笋干、豆叶干等同食。

鱿鱼是生活中常见的食物，常常吃到，为了有效保证鱿鱼的食用健康，我们对其禁忌食物一定要了解清楚了。关于鱿鱼食用你还有什么要补充的吗?