拼音：tàn suān qīng nà

詞性：名詞

釋義：俗稱「小蘇打」、「焙燒蘇打」。

用法提示：理解「碳酸氫鈉」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「碳酸氫鈉」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 碳酸氫鈉的詞語解釋：

  俗稱「小蘇打」、「焙燒蘇打」。

碳酸氫鈉的網絡解釋：

碳酸氫鈉

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。