拼音：yī pǐn guō

釋義：一種類似火鍋的用具，用金屬製成，上面是鍋，下面是盛炭火的座子。亦指把雞、鴨、火腿、肘子、香菇等放在一品鍋裏製成的菜餚。一品爲古代最高官階，故有此美稱。

用法提示：理解「一品鍋」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：五兩?什麼好菜要五兩銀子啊?就是這一品鍋也才七兩銀子吧!

• 一品鍋的詞語解釋：

  一種類似火鍋的用具，用金屬製成，上面是鍋，下面是盛炭火的座子。亦指把雞、鴨、火腿、肘子、香菇等放在一品鍋裏製成的菜餚。一品爲古代最高官階，故有此美稱。

• 什麼是一品鍋引證解釋：

  ⒈ 一種類似火鍋的用具，用金屬製成，上面是鍋，下面是盛炭火的座子。亦指把雞、鴨、火腿、肘子、香菇等放在一品鍋裏製成的菜餚。一品爲古代最高官階，故有此美稱。

  引《老殘遊記》第十二回：「我那裏雖然有人送了個一品鍋，幾個碟子，恐怕不中吃。」

• 一品鍋的國語詞典：

  一種火鍋。內雜放雞、鴨、火腿、香菇、魚翅等菜餚。

一品鍋的網絡解釋：

一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣「四部尚書」畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是「一品鍋」！菜名就此一錘定了音。 「一品鍋」的烹調比較講究，在火鍋裏，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。