中文名：鹽滷

英文名：bittern

詞性：名詞

拼音：yán lǔ

詞性：名詞

釋義：鹽滷 yánlǔ(1) 鹽結晶後在鹽池中留下的苦味母液，其中包含有其他的鹽(如氯化鎂、硫酸鎂、溴化物和碘化物) 英 bittern

用法提示：理解「鹽滷」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「鹽滷」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 鹽滷的詞語解釋：

  鹽滷 yánlǔ

  (1) 鹽結晶後在鹽池中留下的苦味母液，其中包含有其他的鹽(如氯化鎂、硫酸鎂、溴化物和碘化物)

  英

  bittern

• 什麼是鹽滷引證解釋：

  ⒈ 鹽的一種。亦泛指食鹽。

  引《史記·貨殖列傳》：「山東食海鹽， 山西食鹽滷。」
  唐元稹《估客樂》詩：「小兒販鹽滷，不入州縣徵。」
  玄應《一切經音義》卷九引《說文》：「天生曰滷，人生曰鹽。」

  ⒉ 即鹽鹼。

  引《宋史·食貨志下三》：「河朔土多鹽滷，小民稅地，不生五穀，惟刮鹻煎鹽以納二稅。」

  ⒊ 漉清後用來燒鹽或曬鹽的滷水。

  引阿英《鹽鄉雜信》六：「把海水一擔擔的挑來，向池裏的泥土上澆，使這些水帶着泥土裏的鹽汁流到蘆柴下，再流入盛滷的大木桶中，這就成了鹽滷。」

  ⒋ 見「鹽滷」。亦作「鹽滷」。熬鹽時剩下的黑色液體。是氯化鎂和氯化鈉的混合物，味苦有毒，通常用以制豆腐。

  引清袁枚《新齊諧·屍香》：「秀姑不勝忿，遂密縫內外衣重重牢固，而私服鹽滷死。」
  建南《鹽場》：「生了他的父親，也是一個鹽民，不知甚樣地有一次被暗巷裏的債主迫急了，便吞了鹽滷自殺。」

• 鹽滷的國語詞典：

  製鹽工業的廢液。含有硫酸鈣及硫酸鎂，味苦有毒，然可用以凝結豆腐。

鹽滷的網絡解釋：

鹽滷

鹽滷又叫苦鹵、滷鹼，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的滷塊，鹽滷亦稱苦鹵和滷水。其主要成分爲氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。鹽滷是我國數千年來豆腐製作的傳統凝固劑。滷塊溶於水稱爲滷水，是中國北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱爲老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。