中文名：蟹黃

英文名：the ovary and digestive glands of a crab

詞性：名詞

拼音：xiè huáng

詞性：名詞

釋義：蟹黃 xièhuáng(1) 螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美 英 the ovary and digestive glands of a crab

用法提示：理解「蟹黃」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「蟹黃」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 蟹黃的詞語解釋：

  蟹黃 xièhuáng

  (1) 螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美

  英

  the ovary and digestive glands of a crab

• 什麼是蟹黃引證解釋：

  ⒈ 亦作「蠏黃」。

  ⒉ 螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色，味鮮美。

  引北魏楊衒之《洛陽伽藍記·景寧寺》：「菰稗爲飰，茗飲作漿，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黃，手把荳蔻，口嚼梹榔。」
  範祥雍校注：「蠏黃，即蟹膏。」
  宋虞悰《食珍錄》：「賀季白有青州蟹黃。」

  ⒊ 借指螃蟹。

  引唐錢珝《江行無題》詩之五一：「謾把罇中物，無人啄蟹黃。」
  宋秦觀《田居》詩之一：「蟹黃經雨潤，野馬從風犇。」

  ⒋ 見「蟹黃水」。

• 蟹黃的國語詞典：

  螃蟹體內的卵巢和消化腺。色黃，可食，味道鮮美。

蟹黃的網絡解釋：

蟹黃

螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。