拼音：zhì kuài

釋義：燒烤切細的肉。亦指烹調。 猶膾炙。交口稱譽。

用法提示：理解「炙膾」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 炙膾的詞語解釋：

  燒烤切細的肉。亦指烹調。
  猶膾炙。交口稱譽。

• 什麼是炙膾引證解釋：

  ⒈ 燒烤切細的肉。亦指烹調。

  引《周禮·天官·序官》「醢人」 唐賈公彥疏：「彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。」
  郭沫若《蜩螗集·水中贊》：「筋肉肺肝，供人炙膾。」

  ⒉ 猶膾炙。交口稱譽。

  引清趙翼《龍尾關》詩：「至今勛伐炳，人口尚炙膾。」

炙膾的網絡解釋：

炙膾

炙膾是一個漢語詞語，讀音是zhì kuài，指燒烤切細的肉。