拼音：zhuā fàn

釋義：維吾爾、烏孜別克等族的傳統飯食。流行於新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡蘿蔔、洋蔥、葡萄乾等，經炸、炒、煮、燜等工序製成的甜味飯。進餐時，盛入盤內，大家圍坐抓食，故稱。

用法提示：理解「抓飯」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚;新疆的抓飯、烤全羊;蘭州的牛肉拉麪、清蒸雞;西安的羊肉泡饃等。

• 抓飯的詞語解釋：

  維吾爾、烏孜別克等族的傳統飯食。流行於新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡蘿蔔、洋蔥、葡萄乾等，經炸、炒、煮、燜等工序製成的甜味飯。進餐時，盛入盤內，大家圍坐抓食，故稱。

• 什麼是抓飯引證解釋：

  ⒈ 維吾爾等族人民最喜愛的飯食之一。維吾爾語稱樸勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿蔔、葡萄乾等燜熟，淨手抓食，故稱。

  引郭沫若《蘇聯紀行·七月十五日》：「包餃食畢，重整席面，又有抓飯，以大盤盛出……主人以手抓而食之，客則侑以刀叉。」