中文名：榨菜

英文名：hot pickled mustard tuber

詞性：名詞

拼音：zhà cài

詞性：名詞

釋義：榨菜 zhàcài(1) 二年生草本植物，芥菜的變種，其塊莖可食用 英 mustard (2) 用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃製的食品 英 hot pickled mustard tuber

用法提示：理解「榨菜」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「榨菜」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 榨菜的詞語解釋：

  榨菜 zhàcài

  (1) 二年生草本植物，芥菜的變種，其塊莖可食用

  英

  mustard

  (2) 用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃製的食品

  英

  hot pickled mustard tuber

• 什麼是榨菜引證解釋：

  ⒈ 蔬菜名。二年生。又名「莖用芥菜」、「包包菜」、「羊角菜」。芥菜的一個變種。葉子橢圓形或長卵形，莖膨大成瘤狀。

  ⒉ 用這種蔬菜的莖加辣椒、香料等製成的醃菜。因須榨出汁液成微幹狀態後方供食用，故名。以四川涪陵所產最爲有名。

• 榨菜的國語詞典：

  將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃製成硬脆的食品。以四川涪陵所生產的最有名。

詞語翻譯：

榨菜的網絡解釋：

榨菜

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多爲草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜爲原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。