鮓醬的註音:ㄓㄚˇ ㄐ一ㄤˋ
拼音:zhǎ jiàng
釋義:魚醬。
用法提示:理解「鮓醬」時,先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態,再結合上下文判斷具體含義。
魚醬。
⒈ 魚醬。
引明李時珍《本草綱目·介一·鱟》:「南人以其肉作鮓醬。」宋孟元老《東京夢華錄·飲食果子》:「更外賣軟羊諸色包子、豬羊荷包、燒肉乾脯、玉板鮓把、鮓片醬之類。」
肉醬。
1. 一種用鹽和紅曲醃的魚:「江南人好作盤遊飯,鮓脯膾炙,無有不埋在飯中」。
2. 用米粉、麪粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜,可以貯存:茄子鮓。扁豆鮓。
(1)(名)豆、麥發酵後;加上鹽做成的糊狀調味品:黃~|炸~。
(2)(形)用醬油醃的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿蔔|~肘子。
(3)(動)用醬或醬油醃(菜):把蘿蔔~一~。
(4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。
鮓醬是什麼意思?
鮓醬怎麼讀?
鮓醬的拼音是zhǎ jiàng。