拼音：zhá zǐ jī

釋義：炸子雞 zházǐjī(1) 在橄欖油中炸好的雛雞，用芳香藥草加香，並在番茄和白葡萄酒中煮濃 英 chicken cacciatore

用法提示：理解「炸子雞」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：大學階段，黃曉明儘管也拍攝了幾部戲，但都沒什麼大動靜，而同學趙薇和陳坤都已經是當紅炸子雞了。

• 炸子雞的詞語解釋：

  炸子雞 zházǐjī

  (1) 在橄欖油中炸好的雛雞，用芳香藥草加香，並在番茄和白葡萄酒中煮濃

  英

  chicken cacciatore

炸子雞的網絡解釋：

炸子雞

炸子雞是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系的招牌菜。色澤金黃，外脆內嫩，幹香鮮鹹。壽筵喜宴不可缺少。雞洗淨，以配料擦勻雞腔。浸雞料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出。拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，塗於雞身，調味料塗勻雞腔，將雞掛在當風處，雞皮略幹再塗糖醋料，重複做四至五次，最後將雞吹至乾透。燒滾多量油，將雞放入炸至金黃色，見雞腿肉收縮即熟，斬件上碟即成。