拼音：yú jiàng

釋義：用魚肉發酵製作的醬。

用法提示：理解「魚醬」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 魚醬的詞語解釋：

  用魚肉發酵製作的醬。

• 什麼是魚醬引證解釋：

  ⒈ 用魚肉發酵製作的醬。

  引北魏賈思勰《齊民要術·作醬法》：「凡作魚醬、肉醬，皆以十二月作之，則經夏無蟲。」
  清黃遵憲《聞詩五婦病甚》詩：「終日菜羹魚醬外，帖書乞米藥鈔方。」
  徐珂《清稗類鈔·飲食·魚醬》：「魚醬者，以魚切碎洗浄，入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢，加酒和勻，拌魚肉入瓷瓶，封固，十日可食。」

魚醬的網絡解釋：

魚醬

魚醬是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區的傳統調味品，又名永樂魚醬或糟辣魚醬。魚醬是苗族傳統烹調佳品。具有酸、甜、鹹、香的風味，炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬，菜餚會特別鮮美，不僅能增進食慾，更有健胃作用。