中文名：發麪

英文名：leavened dough

詞性：名詞

拼音：fā miàn

詞性：名詞

釋義：發麪 fāmiàn(1) 經過發酵的面 例 發麪餅 英 leavened dough

用法提示：理解「發麪」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 「發麪」可按名詞使用，寫作時要注意它和前後詞語的搭配是否自然。

• 發麪的詞語解釋：

  發麪 fāmiàn

  (1) 經過發酵的面

  例

  發麪餅

  英

  leavened dough

• 什麼是發麪引證解釋：

  ⒈ 亦作「發麵」。 使面發酵。

  引《醒世姻緣傳》第二二回：「晁夫人分付叫人發麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。」

  ⒉ 發過的面。

  引清潘榮陛《帝京歲時紀勝·重陽》：「京師重陽節花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麫纍果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以爲標幟。」
  《小說月刊》1981年第11期：「在一片驚呼聲中， 老石像一堆過了勁的發麪，攤到了桌子底下。」

  ⒊ 比喻體質虛胖，不結實。

  例如：別看他個兒大，是發麪兒的。

• 發麪的國語詞典：

  使面發酵。

  如：「最常用的發麪材料是發粉。」

發麪的網絡解釋：

發麪

發麪，指麪糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化爲糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麪糰的體積就會膨大，就發了起來。

發麪，也指經過發酵的面。

發麪，是在麪食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。