拼音：rǔ suān jūn

釋義：乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。

用法提示：理解「乳酸菌」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：以蘆薈、牛奶、麥芽爲原料，採用酵母菌和乳酸菌共同發酵研製成含低醇的麥芽蘆薈乳酸飲料。

• 乳酸菌的詞語解釋：

  乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。

• 乳酸菌的國語詞典：

  分解單糖並使乳酸發酵的細菌。對於酸性有抵抗力，常用於發酵及酪品製造。

詞語翻譯：

乳酸菌的網絡解釋：

乳酸菌

乳酸菌指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌可以說是巨噬細胞、nk細胞這些人體免疫細胞的「興奮劑」，乳酸菌可以激活這些細胞以消滅體內的有害菌和癌細胞。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分佈極爲廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關注和重視。

凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱爲乳酸菌。這是一羣相當龐雜的細菌，目前至少可分爲18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌羣，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有着非常密切的關係。