拼音：dòu fǔ qián

釋義：（～兒）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

用法提示：理解「豆腐乾」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 豆腐乾的詞語解釋：

  （～兒）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

• 豆腐乾的國語詞典：

  以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盤──雲片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖，擺了兩桌。」也作「豆腐乾」、「豆乾」。

豆腐乾的網絡解釋：

豆腐乾 （豆腐的再加工製品）

豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲「素火腿」。