拼音：chā shāo ròu

釋義：粵菜中一種烤製成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

用法提示：理解「叉燒肉」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

• 叉燒肉的詞語解釋：

  粵菜中一種烤製成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

• 什麼是叉燒肉引證解釋：

  ⒈ 粵菜中一種烤製成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

  引老舍《趙子曰》第七：「趙子曰是真餓，聞着茶棚內的叉燒肉味，肚裏不住的咕囉咕囉直奏樂。」
  亦省稱「叉燒」。 夏衍《克農同志二三事》：「隨身帶了一瓶酒，一包花生和叉燒。」

叉燒肉的網絡解釋：

叉燒肉

叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉爲燒烤肉的一種，係指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過醃製後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡爲上佳，稱之爲「半肥瘦」。